* Essbrett

immer 3 Stück auf dem Brett serviert | im Abendservice

im Abendservice

Hausgemachte Mangalitza Salami	3.50
Serrano-Schinken	3.50
Ziegenfrischkäsecreme Kirsch-Balsamico-Chutney \| Walnüsse	3.50
In Pankomehl gebratene Blutwurst Belugalinsensalat \| Koriander	3.00
Gebackenes Lachs-Sashimi \| Wasabi-Eis	4.50
Kalbfleischpflanzerl \| Kartoffelsalat	3.00
Parmigiano Reggiano	3.00
Sautierte Jacobsmuschel \| Wakame-Algen Passionsfrucht \| Curryschaum	4.00
Marinierte Oliven mit Kern	3.50
2 Garnelen im Kartoffelmantel \| Aioli	4.50
Calamari Fritti \| Aioli	3.50
Pimientos de Padron \| Fleur de Sel	2.50
Änderungen vorbehalten

Neue LIVINGROOM Karte

Klickt Euch durch die Karte und Empfehlungen...

...mit allen Lieblingsklassikern aus der Livingroom-Küche	:-)
Montag - Freitag mittags abends	. 12 - 15 Uhr ab 18 Uhr
Samstag durchgehend	ab 12 Uhr
* Die mit einem Sternchen versehenen Speisen servieren wir ausschließlich im Abendservice

Vorspeisen

Carpaccio vom Gelbflossen-Thunfisch Roh marinierter Kohlrabi \| Pommery-Senf-Mayo \| Petersiliensalz	16.80
Wild Garnelen in Knoblauch-Kräuter-Öl 6 St./12 St. mit Baguette	11.80/19.80
Beef Tatar mit Bio Eigelb und Gewürzen Tatar vom Australian Black Angus Prime Beef und Wildkräutern	14.80
Die mit * markierten Speisen bereiten wir ergänzend im Abendservice zu. Änderungen vorbehalten

Grill

Vom Lavagrill servieren wir Ihnen allerbeste Fleischqualität

Prämiertes ‚Oino Gustus‘ Black Angus aus Australien (Signature Beef):

Lachs-Kotelett vom Lava-Grill ca. 275g vom Schottischen Label Rouge Lachs Aioli \| bunte Blattsalate \| geröstetes Baguette	28.80
XXL-Riesen King-Prawns 2 Stück fantastische Wildfang Garnelen Golf von Guinea in 2/4er Größe ca. je 280g Aioli \| bunte Blattsalate \| geröstetes Baguette	49.50

Dry aged Rib-Eye (Deutsche Färse, 28 Tage trocken gereift) 300g / 600g	34.80 / 59.80
Prämiertes Australian Black Angus Signature Beef
Striploin (Rumpsteak) 250g / 500g	27.80 / 49.80
Tenderloin (Filet) 200g / 400g	35.80 / 62.80
Hanging Tender Metzgerstück - 250g/500g	29.80 / 55.00
Japan / Hokkaido Wagyu Rib-Eye 300g höchste Marmorierungsstufe A5	79.00

Beilagen & Saucen Kartoffelgratin \| Steak Fries Gemischte Blattsalate, Grillgemüse, gebratene Pilze, gegrillter grüner Spargel, gerösteter Rosenkohl mit Mangalica-Speck, Schmorzwiebeln Chipotle Sauce (mit geräucherten Jalapenos, scharf) argentinische Chimichurri (verschiedene Kräuter, Gewürze & Pfeffer) Hausg. Texanischer Ketchup, Kräuterbutter, Portweinjus	ab 2.50
Änderungen vorbehalten

Hauptgerichte

LR-KLASSIKER
Rosa gebratene ‚Label Rouge‘ Challans-Entenbrust mit Kürbis und Yuzu Kürbis-Hummus \| glasierter Hokkaido \| kandierte Kürbiskerne	23.80
‚Bœuf Bourguignon‘ Geschmortes Ragout vom Bio Angus Rind Mangalitza Speck \| glasierte Zwiebel \| Pilze \| Kartoffelpüree	21.80
Klassisch paniertes Kalb-Schnitzel 200g Pommes Frites \| Salatbouquet \| Preiselbeeren	24.80

Filet von der Scholle Grenobler Art Blattspinat \| Nussbutter-Kartoffelstampf	21.80

Vegetarisch & Vegan

Livingroom Poke Bowl (vegan) Sushi-Reis \| Avocado \| Mango \| Gurke \| Edamame \| Ingwer \| Sojanaise	16.80
Pasta Bruno Bruni (vegetarisch) Frische Linguine \| Rucola \| Kirschtomaten \| Peperoncini \| Parmesan	9.80
Pasta Bruno Bruni (vegan) Frische Linguine \| Rucola Kirschtomaten \| Peperoncini	9.80
wir bereiten die Pasta Bruno Bruni auf Wunsch auch mit glutenfreien Maisnudeln zu
Pikantes Madras-Gemüse-Curry (vegan/glutenfrei) Süßkartoffel \| Pak Choi \| Grillgemüse \| Kokos \| Macadamia-Nuss	16.80
...zu den oben genannten Speisen geben wir auf Wunsch
Streifen vom Label Rouge Freilandhähnchen	+ 6.50
Riesen-Garnelen	+ 6.50
Streifen vom Angus Beef	+ 10.00
Hausgemachte Gnocchi mit sautierten Kräutersaitlingen und Trüffelrahm	15.80

Änderungen vorbehalten. * gekennzeichnete Speisen bereiten wir ergänzend im Abendservice zu.

Salate

Feldsalat mit gebratenen Pilzen und eingelegtem Kürbis Geröstete Kürbiskerne \| Kürbiskernöl	14.80
Wir servieren ausschließlich Freilandhähnchen der Fermiers Landes (Label Rouge "du Peyriguet")
Cesar´s Salad mit gebratenen Streifen vom Freilandhähnchen Romanasalat \| Cherrytomaten \| Knoblauchcroûtons \| Parmesanspäne	15.80
Bunte Blattsalate mit gebratenen Streifen vom Freilandhähnchen Ananas \| Traube \| Melone Romanasalat \| Cherrytomaten \| Knoblauchcroûtons \| Parmesanspäne	15.80
Cesar´s Salad Wrap Großer, gefüllter Weizenteigfladen mit Streifen vom Freilandhähnchen Romanasalat \| Cherrytomaten \| Knoblauchcroûtons \| Parmesanspäne	15.80
Feld- & Raukesalat mit gebratenen Beef-Streifen Black Angus Beef \| Kirschtomaten \| Parmesan \| geröstete Pinienkerne	18.80
Änderungen vorbehalten

Dessert

Crème Brûlée \| Pfirsich-Ragout \| Salzkaramell-Eis	9.50
Mousse von der Valrhona Guanaja Schokolade Rotwein-Kirschen \| Mandel-Krokant \| Crème Fraîche aus der Normandie	9.50
Livingroom Variation vom Brett Crème Brûlée \| Mousse au Chocolat \| Kirsch-Sorbet	9.50

TEAM KÜCHE EMPFIEHLT

zuerst
*Pfifferlingcremesüppchen mit kandierten Walnüssen und Mangalitzaschinken	8.80
*Gebeizter Label Rouge Lachs Gelbe-Bete-Sud \| marinierte Radieschen \| Miso-Aubergine	12.80
danach
*Risotto mit Pfifferlingen (vegi) Gegrillter Römersalat \| Taleggio-Crostini	19.80
*Gebackene Miso-Aubergine (vegi) Tahin-Joghurt \| Couscous \| Oliven-Erde	18.80
*Hummer & Pfifferlinge auf Linguine (ausgelöste Hummerschwänze aus Maine) Zuckerschoten \| Trüffelschaum	36.80
*Seeteufelmedaillons & Ochsenmarkkruste Püree von gegrillter Petersilienwurzel \| Rote Bete	36.80
*Zweierlei vom Freiland Jungschwein (Filet & Keule) in Schmorsauce Schrebergartengemüse \| Trüffelkrapfen	22.80
süß
*Weißes Parfait von Edelschokolade Geweckte Zwetschgen \| Butterstreusel	9.50
LR-DINNER FOR TWO 1\| Pfifferlingcremesüppchen 2\| Surf & Turf -400g Filet Australian Signature Prime Beef & -6 Argentinische Wildgarnelen dazu gegrillter grüner Spargel \| Gratin \| Portwein-Jus \| Chipotle-Dipp 3\| Parfait von weißer Callebaut-Schokolade	p. P. 55

Weine

Liebe Freundinnen & Freunde guten Weins,

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Viel Spaß beim Aussuchen!

Livingroom Weine Mai 2021

Getränke

Liebe Freundinnen & Freunde,

unsere Auswahl an Getränken finden Sie hier.