* Essbrett

immer 3 Stück auf dem Brett serviert | im Abendservice

im Abendservice

Hausgemachte Mangalitza Salami	3.90
Serrano-Schinken	3.90
Ziegenfrischkäsecreme Kirsch-Balsamico-Chutney \| Walnüsse	3.50
In Pankomehl gebratene Blutwurst Belugalinsensalat \| Koriander	3.90
Gebackenes Lachs-Sashimi \| Wasabi-Eis	4.90
Kalbfleischpflanzerl \| Kartoffelsalat	3.90
Parmigiano Reggiano	3.90
Sautierte Jacobsmuschel \| Wakame-Algen Passionsfrucht \| Curryschaum	4.90
Marinierte Oliven mit Kern	3.90
2 Garnelen in Semola ausgebacken \| Aioli	4.90
Calamari Fritti \| Aioli	3.90
Pimientos de Padron \| Fleur de Sel	3.50
Änderungen vorbehalten

Spargelcremesuppe	9.80
Gebratener weißer Spargel (geschälte 150g) auf italienischem Rohschinken mit gehobeltem Parmesan	19.80
Portion weißer Spargel (geschälte 250g) Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	19.80
Große Portion weißer Spargel (geschälte 500g) Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	34.80
Portion weißer Spargel (geschälte 250g) mit Kochschinken (100g) Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	27.80
Filet vom Wolfsbarsch Portion weißer Spargel l Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	31.80
Livingroom-Kalbschnitzel 100g Portion weißem Spargel \| Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	32.80
Extra Kalbschnitzel 100g	13.00
Gerne servieren wir Ihnen alle unsere Steaks ebenfalls mit einer Portion Spargel, neuen Kartoffeln & Hollandaise

Carpaccio vom Gelbflossen-Thunfisch Pilzsalat \| Trüffel-Mayonnaise \| Chips von Vitelotte-Kartoffel	17.80
Vitello Tonnato Kalbsroastbeef \| Thunfischcreme \| Kapern	16.80
Wild Garnelen in Knoblauch-Kräuter-Öl 6 St./12 St. mit Baguette	12.80/22.80
Beef Tatar mit Bio Eigelb, Gewürzen und Wildkräutern Tatar vom Simmentaler Fleckvieh	16.80
Die mit * markierten Speisen bereiten wir ergänzend im Abendservice zu. Änderungen vorbehalten

Lachs-Kotelett vom Lava-Grill ca. 275g vom Island Lachs, Westfjorde Aioli \| bunte Blattsalate \| geröstetes Baguette	29.80
Filetsteak vom Schwertfisch vom Grill ca. 250g Aioli \| bunte Blattsalate \| geröstetes Baguette	29.80
XXL-Riesen King-Prawns 2 Stück fantastische Wildfang Garnelen Golf von Guinea in 2/4er Größe ca. je 280g Aioli \| bunte Blattsalate \| geröstetes Baguette	59.00

Secreto Iberico von Jamones Blazquez 250g	25.80
Entrecôte vom deutschen Kalb 300g	31.80
Rinderfilet 200g/400g Simmentaler Fleckvieh	36.80 / 62.80
Prämiertes Australian Black Angus Signature Beef
Striploin (Rumpsteak) 250g / 500g	29.80 / 49.80
Hanging Tender Metzgerstück - 250g/500g	29.80 / 55.00
Japan / Hokkaido Wagyu Rib-Eye 300g höchste Marmorierungsstufe A5	79.00

Saucen & Beilagen Kartoffelgratin \| French Fries Gemischte Blattsalate, Grillgemüse, Pilzrahmsauce, gegrillter grüner Spargel, Chipotle Sauce (mit geräucherten Jalapenos, scharf) argentinische Chimichurri (verschiedene Kräuter, Gewürze & Pfeffer), Kräuterbutter, Portweinjus	ab 2.50
Änderungen vorbehalten

LR-KLASSIKER
Livingroom „Ente à l’orange“ 1/2 Freiland-Ente aus dem Ofenrohr Orange \| Gratin \| grüner Spargel	28.80
‚Bœuf Bourguignon‘ Geschmortes Ragout vom Angus Rind Mangalitza Speck \| glasierte Zwiebel \| Pilze \| Kartoffelpüree	21.80
Klassisch paniertes Kalb-Schnitzel 200g Pommes Frites \| Salatbouquet \| Preiselbeeren	28.80
Unser Livingroom-Schnitzel für die fleischfreien Tage. Hausgemachtes Planted.meat-Jägerschnitzel (vegetarisch) French Fries \| Salatbouquet	21.80
Gebratenes Filet vom Loup de Mer Fenchel \| Stampfkartoffel \| Krustentierschaum	25.80
Beef-Tatar „poêlé“ kurz gebraten vom Grill (200g) Parmesan-French Fries \| Trüffel-Mayonnaise \| Salatbouquet	34.80

Unser Livingroom-Schnitzel für die fleischfreien Tage. Hausgemachtes Planted.meat-Jägerschnitzel (vegetarisch) French Fries \| Salatbouquet	21.80
Livingroom Poke Bowl (vegan) Sushi-Reis \| Avocado \| Mango \| Gurke \| Edamame \| Ingwer \| Chili \| Sojanaise	19.80
Pasta Bruno Bruni (vegetarisch oder vegan) Frische Linguine \| Rucola \| Kirschtomaten \| Peperoncini \| Parmesan	11.80
Pasta Bruno Bruni Frische Linguine \| Rucola Kirschtomaten \| Peperoncini \| Riesengarnelen	18.80
wir bereiten die Pasta Bruno Bruni auf Wunsch auch mit glutenfreien Maisnudeln zu
Pikantes Madras-Gemüse-Curry (vegan/glutenfrei) Süßkartoffel \| Pak Choi \| Grillgemüse \| Kokos \| Macadamia-Nuss	16.80
...zu den oben genannten Speisen geben wir auf Wunsch
Planted chicken (vegi)	+ 6.50
Streifen vom Label Rouge Freilandhähnchen	+ 6.50
Riesen-Garnelen	+ 7.50
Streifen vom Angus Beef	+ 10.00
Hausgemachte Gnocchi mit sautierten Pilzen und Trüffelrahm	16.80

Änderungen vorbehalten.

Frühjahrssalat von Feld-, Spinat- und Chicoréesalat Buttermilch-Vinaigrette \| Spargel \| eingelegte Radieschen \| Knusper-Müsli	16.80
Wir servieren ausschließlich Freilandhähnchen der Fermiers Landes (Label Rouge "du Peyriguet")
Cesar´s Salad mit gebratenen Streifen vom Freilandhähnchen Romanasalat \| Cherrytomaten \| Knoblauchcroûtons \| Parmesanspäne	17.80
Cesar´s Salad Wrap Großer, gefüllter Weizenteigfladen mit Streifen vom Freilandhähnchen Romanasalat \| Cherrytomaten \| Knoblauchcroûtons \| Parmesanspäne	17.80
Bunte Blattsalate mit gebratenen Streifen vom Freilandhähnchen Ananas \| Traube \| Melone	17.80
Feld- & Raukesalat mit gebratenen Beef-Streifen Black Angus Beef \| Kirschtomaten \| Parmesan \| geröstete Pinienkerne	19.80
Änderungen vorbehalten

Crème Brûlée \| Aprikosen-Röster \| Käsekuchen-Eis	9.90
Mousse von Ruth Edelschokolade Mandel-Krokant \| Passionsfrucht \| Kakao	9.90
Livingroom Variation vom Brett Crème Brûlée \| Mousse au Chocolat \| Sorbet	9.90
Livingroom-Vanille-Softeis Rhabarber \| Erdbeersauce \| weiße Schokolade \| Krokant	9.90

zuerst
*Tagessüppchen	8.80
Gegrillter Pak Choi mit Cashew-Mus (vegan) Nuss-Tapenade \| Zwiebel	14.80
*Gebackener Oktopus Kartoffel \| Chorizo \| Spargel \| Zitrus-Mayo	16.80
danach
*Frische Pasta mit Wildgarnelen Krustentiersauce \| Edamame \| Zuckerschoten \| Strauchtomaten	23.80
*Filet vom Wildfang Seelachs unter der Bärlauchkruste Bratkartoffelstampf \| Rahmspinat	22.80
*Frisch gebackener & hausgemachter Fleischkäse von Kalb & Ente lauwarmer Kartoffel-Feldsalat \| Trüffeljus	23.80
Mit einem * gekennzeichnete Speisen bereiten wir ergänzend im Abendservice zu.

Liebe Freundinnen & Freunde guten Weins,

hier finden Sie unsere Auswahl an offen ausgeschenkten Weinen und leckeren Tröpfchen per Flasche aus unserem Keller.

Änderungen vorbehalten, viel Spaß beim Aussuchen!

Liebe Freundinnen & Freunde,
unsere Auswahl an Getränken finden Sie hier.

Viel Spaß beim Aussuchen!

05.-10.06.2023 Montag – Mittwoch von 12 – 15 Uhr, Freitag und Samstag von 12 – 17 Uhr! Donnerstag = Feiertag und Ruhetag
Spargelrisotto mit Burrata und Spinatsauce, Nusstapenade	9.80
Piccata vom Kikok-Huhn mit Spaghetti, Tomatensauce und Basilikumpesto	12.50
Iberico-Bratwurst mit Kartoffel-Möhrendurcheinander und Liebstöckljus	13.50
Gebratene Meerbarbenfilets mit Kichererbsencurry, Kokos und Joghurt	16.90
Lunch-Upgrade: Serviert als Mittagsmenü in 3 Gängen	+ 6.00 auf den gewählten Hauptgang
1. Broccolicremesüppchen mit Mandelbutter oder ein bunter, gemischter Salat der Saison 2. Ihr Wunschgericht (aus obigem Angebot) 3. Kalte Schnauze
Selbstverständlich wählen Sie mittags gerne auch aus unserer "großen" Speisenkarte. Bis gleich :-)