* Essbrett

immer 3 Stück auf dem Brett serviert | im Abendservice

im Abendservice

Immer als Arrangement zu 3 Stück serviert auf dem Brett
VEGETARISCH. Ziegenfrischkäsecreme \| Kirsch-Balsamico-Chutney \| Walnüsse Rote Bete-Falafel \| Joghurt \| Granatapfel \| Minze *Burrata mit Pomodori Secchi und Basilikum	11.50
LAND. Gebackene Blutwurst \| Belugalinsensalat \| Koriander Hausgemachte Mangalitza Salami *Kalbfleischpflanzerl \| Kartoffelsalat	11.50
MEER. Sautierte Jacobsmuschel \| Wakame-Algen Passionsfrucht \| Curryschaum Gebackenes Lachs-Sashimi \| Wasabi-Eis *2 Garnelen in Semola ausgebacken \| Aioli	13.50
TAPAS. Gereifter Manchego Serrano-Schinken *Marinierte Oliven	11.50
Änderungen vorbehalten

Carpaccio vom Gelbflossen-Thunfisch Getrüffelte Artischockencreme \| Kartoffel \| Feldsalat	17.80
Vitello Tonnato Kalbsroastbeef \| Thunfischcreme \| Kapern	16.80
Wild Garnelen in Knoblauch-Kräuter-Öl 6 St. /12 St. mit Baguette	13.80 / 22.80
Beef Tatar vom Simmentaler Freiland Fleckvieh Gewürze \| Wildkräuter \| Eigelb-Schaum	16.80
Die mit * markierten Speisen bereiten wir ergänzend im Abendservice zu. Änderungen vorbehalten

Grill

Lachs-Kotelett vom Grill ca. 275g vom Island Lachs, Westfjorde	29.80
Filetsteak vom Schwertfisch vom Grill ca. 250g	29.80
XXL-Riesen King-Prawns 2 Stück fantastische Wildfang Garnelen Golf von Guinea in 2/4er Größe ca. je 280g	59.00
alle Fische & Meeresfrüchte servieren wir Ihnen mit: Aioli \| bunte Blattsalate \| geröstetes Baguette	ohne Aufpreis
Secreto Iberico von Jamones Blazquez 250g	25.80
Kotelett vom Mangalitza Freiland-Wollschwein	29,80
Rinderfilet 200g Simmentaler Freiland Fleckvieh	36.80
Prämiertes Australian Black Angus Signature Beef
Striploin (Rumpsteak) 250g	29.80
Hanging Tender Metzgerstück - 250g	29.80
Japan / Hokkaido Wagyu Rib-Eye 300g höchste Marmorierungsstufe A5	79.00
Wir servieren unsere Steaks auf Ihren Wunsch mit folgenden Arrangements:	gegen Aufpreis von:
BBQ STYLE Steak Fries \| Grillgemüse \| Chipotle-Sauce (pikanter Dipp aus u.a. geräucherten Jalapeños)	9.90
CLASSIC STYLE Kartoffelgratin \| gegrillter grüner Spargel \| Portwein-Jus	12.90
MODERN STYLE Steak Fries \| 2g Wintertrüffel \| hausgemachter Trüffelmayonnaise \| Parmesan	14.90
Änderungen vorbehalten

UNSERE LIVINGROOM-KLASSIKER
„Moules & Frites“ Föhrer Nordsee Miesmuscheln 1 kg allerbeste Qualität, klassisch serviert im Muscheltopf im Weißwein-Gemüse-Sud, dazu Pommes Frites & Aioli	23.80
Brust & Keule von der Pommerschen Freilandgans Maronensauce \|Apfel-Rotkohl \| Kartoffelklöße	34.80
‚Bœuf Bourguignon‘ Geschmortes Ragout vom Angus Rind Mangalitza Speck \| glasierte Zwiebel \| Pilze \| überbackener Kartoffelstampf	22.80
Klassisch paniertes Kalb-Schnitzel 200g Pommes Frites \| Salatbouquet \| Preiselbeeren	28.80
Unser Livingroom-Schnitzel für die fleischfreien Tage. Hausgemachtes Planted.meat-Jägerschnitzel (vegetarisch) French Fries \| Salatbouquet	21.80
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch (Loup de Mer) Sepia-Risotto \| Limonenschaum \| gegrillte Gemüse	25.80

Unser Livingroom-Schnitzel für die fleischfreien Tage. Hausgemachtes Planted.meat-Jägerschnitzel (vegetarisch) French Fries \| Salatbouquet	21.80
Pasta Bruno Bruni (vegetarisch oder vegan) Frische Pasta\| Rucola \| Kirschtomaten \| Peperoncini \| Parmesan	11.80
Pasta Bruno Bruni Frische Pasta\| Rucola Kirschtomaten \| Peperoncini \| Riesengarnelen	18.80
wir bereiten die Pasta Bruno Bruni auf Wunsch auch mit glutenfreien Maisnudeln zu
Pikantes Madras-Gemüse-Curry (vegan/glutenfrei) Süßkartoffel \| Pak Choi \| Grillgemüse \| Kokos \| Macadamia-Nuss	16.80
...zu den oben genannten Speisen geben wir auf Wunsch
Planted chicken (vegi)	+ 6.50
Streifen vom Label Rouge Freilandhähnchen	+ 6.50
Riesen-Garnelen	+ 7.50
Streifen vom Angus Beef	+ 10.00
Feine Bandnudeln mit Wintertrüffel (vegan) und gemischten sautierten Pilzen in Trüffelrahmsauce	17.80

Änderungen vorbehalten.

Bunte Herbstsalat mit gegrillter Birne und Granatapfel Weißer Balsamico \| geröstete Pekannüsse \| Oliven	16.80

Wir servieren ausschließlich Freilandhähnchen der Fermiers Landes (Label Rouge "du Peyriguet")
Cesar´s Salad mit gebratenen Streifen vom Freilandhähnchen Romanasalat \| Cherrytomaten \| Knoblauchcroûtons \| Parmesanspäne	17.80
Cesar´s Salad Wrap Großer, gefüllter Weizenteigfladen mit Streifen vom Freilandhähnchen Romanasalat \| Cherrytomaten \| Knoblauchcroûtons \| Parmesanspäne	17.80
Bunte Blattsalate mit gebratenen Streifen vom Freilandhähnchen gegrilltes mediterranes Gemüse \| Vinaigrette	17.80
Spinat- & Raukesalat mit gebratenen Beef-Streifen Black Angus Beef \| Kirschtomaten \| Parmesan \| geröstete Pinienkerne	19.80
Änderungen vorbehalten

Crème Brûlée Apfel-Nussragout \| Eis von gebrannten Mandeln	9.90
Mousse von Ruth Edelschokolade Mandel-Krokant \| Passionsfrucht \| Kakao	9.90
Livingroom Variation vom Brett Crème Brûlée \| Mousse au Chocolat \| Sorbet	9.90
Livingroom-Vanille-Softeis Balsamico-Kirschen \| Karamell \| Schokoladen-Nibs	9.90

...serviert im Abendservice
„Moules & Frites“ Föhrer Nordsee Miesmuscheln 1 kg allerbeste Qualität, klassisch serviert im Muscheltopf im Weißwein-Gemüse-Sud, dazu Pommes Frites & Aioli	23.80

...und ein MENÜ in 3\| Gängen:	34.40
1\|
Kürbiscremesüppchen mit Serrano-Schinken oder ein bunter, gemischter Salat der Saison mit eingelegtem Gemüse & Croutons
2\|
Filet vom Kabeljau Spinat-Risotto \| Gewürztomaten \| Pinienkerne \| Curryschaum
3\|
Livingroom-Dessertvariation vom Brett Crème Brûlée \| Mousse au Chocolat \| Sorbet

Liebe Freundinnen & Freunde guten Weins,

hier finden Sie unsere Auswahl an offen ausgeschenkten Weinen und leckeren Tröpfchen per Flasche aus unserem Keller.

Änderungen vorbehalten, viel Spaß beim Aussuchen!

Liebe Freundinnen & Freunde,
unsere Auswahl an Getränken finden Sie hier.

Viel Spaß beim Aussuchen!

...serviert im Abendservice
„Moules & Frites“ Föhrer Nordsee Miesmuscheln 1 kg allerbeste Qualität, klassisch serviert im Muscheltopf im Weißwein-Gemüse-Sud, dazu Pommes Frites & Aioli	23.80

...und ein MENÜ in 3\| Gängen:	34.40
1\|
Kürbiscremesüppchen mit Serrano-Schinken oder ein bunter, gemischter Salat der Saison mit eingelegtem Gemüse & Croutons
2\|
Filet vom Kabeljau Spinat-Risotto \| Gewürztomaten \| Pinienkerne \| Curryschaum
3\|
Livingroom-Dessertvariation vom Brett Crème Brûlée \| Mousse au Chocolat \| Sorbet

04.-09.12.2023 Montag - Donnerstag von 12 – 15 Uhr, Freitag und Samstag von 12 – 17 Uhr!
Pasta mit Rosenkohl und Speck Sahne-Sauce und gehobeltem Parmesan	9,80
Pinsa Romana mit Grillgemüse, Kirschtomaten, Rucola und Mozzarella	12,50
Wildbratwurst mit Senf-Jus Krautsalat und Kartoffelplätzchen	13,50
Gegrillte Lachsspieße auf Miesmuschel-Fregola Sarda mit Fenchel und Gewürztomaten	16,90
Lunch-Upgrade: Serviert als Mittagsmenü in 3 Gängen	+ 6.00 auf den gewählten Hauptgang
1. Rotkohlsüppchen mit Crème Fraîche und Schnittlauch oder ein bunter, gemischter Salat der Saison 2. Ihr Wunschgericht (aus obigem Angebot) 3. Kokos-Panna Cotta mit karamellisierter Ananas
Selbstverständlich wählen Sie mittags gerne auch aus unserer "großen" Speisenkarte. Bis gleich :-)