Essbrett

ab 18:00 Uhr – immer zu 3 Stück auf dem Brett serviert

Hausgemachte Mangalitza Salami	3.50
Serrano-Schinken	3.50
Ziegenfrischkäsecreme \| Kirsch-Balsamico-Chutney \| Walnüsse	3.50
In Pankomehl gebratene Blutwurst \| Belugalinsensalat \| Koriander	3.00
Gebackenes Lachs-Sashimi \| Wasabi-Eis	4.50
Kalbfleischpflanzerl \| Kartoffelsalat	3.00
Parmigiano Reggiano	3.00
Sautierte Jacobsmuschel \| Wakame-Algen \| Passionsfrucht \| Curryschaum	4.00
Marinierte Oliven mit Kern	3.50
2 Garnelen im Kartoffelmantel \| Aioli	3.50
Pimientos de Padron	2.50
Calmari Fritti \| Aioli	3.50
Änderungen vorbehalten

SPARGEL

Spargelcrèmesuppe mit Croutons	7.50
150 g gebratener weißer Spargel auf Serrano Schinken mit gehobeltem Parmesan	14.80
Weißer Ofenspargel mit Olivenöl und Thymian (geschält 250g) dazu bunte Blattsalate und neue Kartoffeln	15.80
Portion weißer Spargel (geschält 250 g) Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	14.80
Große Portion weißer Spargel (geschält 500 g) Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	24.80
Portion weißer Spargel mit Kochschinken (150g) Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	21.80
Filet vom Island Rotbarsch (Wildfang) Portion weißer Spargel \| Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	28.80
Kleines Livingroom-Kalbsschnitzel (100g) \| Portion weißer Spargel \| Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	23.80
Portion weißer Spargel \| Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln servieren wir auf Wunsch auch zu den US Steaks von der Grillkarte

Vorspeisen

Spargelcremesuppe mit Croutons	7.50
Kalt geräuchertes Filet vom Label Rouge Lachs mit mariniertem Spargel, Apfel, Meerrettich und Sommer-Trüffel	14.80
*Gebratene Riesengarnelen Kichererbsen \| Shi Take \| Senfkohl \| Thai Curry Schaum	14.80
Beef Tatar (handgeschnitten vom Jack’s Creek Black Angus) mit Bio-Eigelb und Gewürzen	14.80
*Handgeklopftes Carpaccio vom Gelbflossenthunfisch Weiße Soja Sauce \| Yuzu \| Shiso Kresse	15.80

Die mit * markierten Speisen bereiten wir auschließlich im Abendservice zu. Änderungen vorbehalten

Grill

Vom Lavagrill servieren wir Ihnen allerbeste Fleischqualität

Prämiertes Jack’s Creek Black Angus aus Australien mit Beef Marble Score 3 or higher

Presa vom Iberico Bellota Schwein 250g	21.80
Dry aged Rib-Eye (Deutsche Färse, 28 Tage trocken gereift) 300g / 600g	32.80 / 59.80
Dry aged Filet (Deutsche Färse, 28 Tage trocken gereift) 250g / 500g	34.80 / 62.80
Jack´s Creek Black Angus / Australien Striploin (Rumpsteak) 250g / 500g	26.80 / 49.80
Jack´s Creek Black Angus / Australien Tenderloin (Filet) 200g / 400g	34.80 / 62.80
Jack’s Creek Wagyu Rib-Eye (Entrecôte) BMS 9+ / 250g	69.00
Hanging Tender Metzgerstück - 250g/500g	28.80 / 55.00
XXL Riesen King Prawn \| Wildfang Garnelen \| Aioli \| Salat \| Baguette	44.50
Dorade Royal \| ca 750 g \| Aioli \| Salat \| Baguette	29.90
Beilagen & Saucen Kartoffelgratin \| Steak Fries Gemischte Blattsalate, Grillgemüse, gebratene Pilze, gegrillter grüner Spargel, gerösteter Rosenkohl mit Mangalica-Speck, Schmorzwiebeln Chipotle Sauce (mit geräucherten Jalapenos, scharf) argentinische Chimichurri (verschiedene Kräuter, Gewürze & Pfeffer) Hausg. Texanischer Ketchup, Kräuterbutter, Portweinjus	ab 2.50
Änderungen vorbehalten

Hauptgerichte

Hausgemachte Westerwälder Hirschkalbsbratwürstchen Pfifferlinge \| lauwarmer Kartoffelsalat \| Preiselbeere-Jus	21.80
Klassisch paniertes Kalb-Schnitzel 200g Pommes Frites \| Salatbouquet \| Preiselbeeren	23.80
Filet von der Bernstein-Makrele (Wildfang/Mittelmeer) Krustentier-Risotto \| Spinat \| Pinienkerne	28.80
Frische Linguine mit Rinds-Filetspitzen & SpargelTrüffel Risotto (vegetarisch.) Artischocken \| gehobelter Trüffel-Pecorino	22.80
*Brasato di Manzo Parmesan-Kartoffelpüree \| Wurzelgemüse \| Gremolata	27.80
*Brustfilet von der Gressingham-Ente Morcheln \| Erbsen \| Mango	24.80
*Lachs-Kotelett vom Lava-Grill ca. 275g vom Schottischen Label Rouge Lachs Aioli \| bunte Blattsalate \| geröstetes Baguettes	26.80


Die mit * markierten Speisen bereiten wir ausschließlich im Abendservice zu. Änderungen vorbehalten

Vegetarisch & Vegan

Pasta Bruno Bruni (vegetarisch) Rucola \| Kirschtomaten \| Peperoncini \| Parmesan	8.80
Pasta Bruno Bruni (vegan) Rucola Kirschtomaten \| Peperoncini	8.80
wir bereiten die Pasta Bruno Bruni auf Wunsch auch mit glutenfreien Maisnudeln zu
Pasta Bruno Bruni auf Wunsch mit Riesengarnelen	14.80
Pikantes Madras-Gemüse-Curry (vegan/GF) Süßkartoffel \| Pak Choi \| Grillgemüse \| Kokos \| Macadamia-Nuss	14.80
auf Wunsch mit Streifen vom Label Rouge Freilandhähnchen	+ 6.50
auf Wunsch mit Riesen-Garnelen	+ 6.50
auf Wunsch mit Streifen vom Angus Beef	+ 10.00
Hausgemachte Gnocchi mit sautierten Pilzen und Trüffelrahm	14.80
Frische Linguine mit Spargel & Sommertrüffel	22.80
Gerne kochen wir aus unserem Sortiment speziell für Sie am Abend vegan oder vegetarisch. Spechen Sie uns gerne an.
Änderungen vorbehalten. * gekennzeichnete Speisen bereiten wir im Abendservice zu.

Salate

Wir servieren ausschließlich Freilandhähnchen der Fermiers Landes (Label Rouge "du Peyriguet")
Bunte Blattsalate mit gebratenen Streifen vom Hähnchenbrustfilet Ananas \| Erdbeere \| Melone	14.80
Classic Cesar’s Salad Romanasalat \| Hähnchenbrust \| Knoblauchcroûtons \| Parmesanspäne	14.80
Cesar’s Salad Wrap großer Weizenteigfladen gefüllt mit Hähnchenbrustfilet \| Romanasalat \| Parmesan \| Knoblauchcroutons	14.80
Spinat- & Raukesalat mit gebratenen Beef-Streifen vom Black Angus Kirschtomaten \| Parmesan \| geröstete Pinienkerne	17.80
Änderungen vorbehalten

Dessert

Crème Brûlée Zitrusfrüchte\| Waldhonig-Eis	9.50
Mousse von der Valrhona Guanaja Schokolade Rotwein-Kirschen \| Mandel-Krokant \| Crème Fraîche aus der Normandie	9.50
Livingroom Variation vom Brett Crème Brûlée \| Mousse au Chocolat \| Mango-Sorbet	9.50
3erlei Hausgemachte Sorbets Immer wechselnde Geschmacksrichtungen	8.50
*Variation von Käse aus 5 Ländern „Backensholzer“ Deichkäse ‚Gold‘ (D) \| „Wolf“-Sommelier-Käse No1 (SUI) \| Tontopf Pecorino „L’Ulivio“ (ITA) \| „Schorren-Alt“ Bio-Jersey-Käse (NED) \| Chaource AOC (FRA)	9.50
Die * markierten Speisen servieren wir auschließlich im Abendservice. Änderungen vorbehalten.

Nachmittagskarte

Am Nachmittag zwischen 15-18 Uhr servieren wir einen Auszug aus unserer Speisenkarte.

Am Nachmittag zwischen 15-18 Uhr servieren wir einen Auszug aus unserer Speisenkarte

Crèmesüppchen vom Steinbutt mit roter Wild-Garnele \| Kaviar des Feldes und Tonda Iblea Olivenöl	9.80
Unsere Hähnchenbrustfilets sind zertifizierte Label Rouge "du Peyriguet" der "Fermiers Landais".
Blattsalate der Saison gebratene Hähnchenbrustreifen \| Ananas \| Traube \| Melone	14.80
Cesar‘s Salad Romanasalat \| gebratene Hähnchen-bruststreifen \| Parmesandressing \| Croutons	14.80
Cesar‘s Salad-Wrap …im Weizenteigfladen	14.80
Feld- und Raukesalat mit Steak Streifen \| Kirschtomaten Pinienkernen	16.80
Pasta Bruno Bruni Bavette \| Rucola \| Kirschtomaten \| Peperoncini Paprika \| Parmesan	ab 8.80
Pikantes Madras-Gemüse-Curry (vegan/GF) Süßkartoffel \| Pak Choi \| Grillgemüse \| Kokos \| Macadamia-Nuss	14.80
Auf Wunsch mit Streifen vom Label Rouge Freilandhähnchen	+ 5.50
Hausgemachte Gnocchi mit sautierten Pilzen und Trüffelrahm	14.80
LIVINGROOM-Schnitzel vom Kalb (paniert) Pommes Frites \| Salatbouquet \| Preiselbeeren	22.80
Kross gebratenes Zanderfilet aus dem Ijsselmeer Kürbis Fregola Sarda \| gerösteter Kürbis \| Preiselbeeren	28.80
LIVINGROOM –Rumpsteak Jacks Creek Australien 250g	ab 26.80
Beilagen & Saucen nach Wahl	ab 2.50
Livingroom Variation vom Brett Crème Brûlée \| Mousse au Chocolat \| Himbeer-Sorbet	9.50
Gerne bereiten wir für Kinder auf Wunsch kleinere Portionen unserer Livingroom-Gerichte zu.
Änderungen vorbehalten

Ihre Veranstaltung

Bei Gruppen von mehr als 10 Gästen verwöhnen wir Sie gerne mit einer Auswahl unserer beliebtesten Gerichte. Selbstverständlich offerieren wir auch im Vorfeld Vorschläge zu feinen und unkomplizierten mehrgängigen Menüs. So haben Sie und Ihre Gäste nicht die “Qual der Wahl”, sondern den Luxus, Ihren Abend völlig entspannt zu genießen.

Mittagstisch vom 18.-23.06.2018 täglich von 12 - 15 Uhr, Samstag bis 17:00 Uhr
Pasta mit Feta, Paprika und Oliven	8.50
Pasta mit Speck, Bohne, Kartoffel und Majoran	8.50
Falafel mit Hummus, eingelegtem Rotkohl und Joghurt	9.50
Pfefferschnitzel mit Salat und Pommes Frites	11.50
Lachs Poke Bowl mit Sushi Reis, Quinoa, Gurke, Kimchi, Avocado, Erbsen, Sesam	14.90
Warmes Schokoküchlein mit Vanilleeis	5.00
Unser Tipp in dieser Woche: Montag – Freitag den Mittagstisch als 3-Gang-Menü bestellen & profitieren. 1. 1. Zucchinisuppe mit Grissini und Pecorino oder ein bunter, gemischter Salat der Saison 2. Ihr Wunschgericht 3. Warmes Schokoküchlein mit Vanilleeis Aufpreis für den Mittagstisch serviert als 3-Gang-Menü nur 5.00
und samstags: Apfelrahmkuchen aus der Bio-Bäckerei Wickenburg	3.50
Zum Mittagstisch servieren wir Ihnen Pasta von unseren Freunden aus der Pasta-Manufaktur Di Vita und Brot der Bäckerei Wickenburg mit gesalzener Butter. Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir bei Änderungen der Beilagen in dem ein- oder anderen Fall einen Aufschlag erheben.
Öffnungszeiten: Montag – Samstag ab 12:00 Uhr durchgehend warme Küche. Genießen Sie Ihre tägliche Pause im Livingroom!