* Essbrett

immer 3 Stück auf dem Brett serviert | im Abendservice

im Abendservice

Immer als Arrangement zu 3 Stück serviert auf dem Brett
VEGETARISCH. Crème Brûlée vom Ziegenkäse Rote Bete-Falafel \| Joghurt \| Granatapfel \| Minze *Burrata mit Pomodori Secchi und Basilikum	12.80
LAND. Gebackene Blutwurst \| Belugalinsensalat \| Koriander Kalbsroastbeef \| Frankfurter Grüne Sauce *Fleischpflanzerl \| Kartoffelsalat	12.80
MEER. Sautierte Jacobsmuschel \| Wakame-Algen Passionsfrucht \| Curryschaum Gebackenes Lachs-Sashimi \| Wasabi-Eis *2 Garnelen in Semola ausgebacken \| Aioli	15
TAPAS. Gereifter Manchego Salami vom Wollschwein *Marinierte Oliven	12.80
Änderungen vorbehalten

Spargelcremesuppe mit Croutons	9.80
Gebratener weißer Spargel (geschälte 150g) auf italienischem Rohschinken mit gehobeltem Parmesan	19.80
Portion weißer Spargel (geschälte 250g) Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	21.80
Große Portion weißer Spargel (geschälte 500g) Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	35.80
Portion weißer Spargel (geschälte 250g) mit Kochschinken \| Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	29.80
Filet vom Zander - auf der Haut gebraten Portion weißer Spargel (geschälte 250g) l Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	32.80
Rinderfilet vom Simmentaler Fleckvieh ca. 100g Portion weißer Spargel (geschälte 250g) \| Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	41,30
Livingroom-Kalbschnitzel ca. 100g Portion weißer Spargel (geschälte 250g) \| Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	33.80
Gerne servieren wir Ihnen alle unsere Steaks ebenfalls mit einer Portion Spargel, neuen Kartoffeln & Hollandaise

Carpaccio vom Gelbflossen-Thunfisch mit Krustentier-Mayonnaise Salat von weißem und grünem Spargel \| Vanille \| Krabbenchip	19.80
Beef Tatar vom Simmentaler Freiland Fleckvieh Gewürze \| Wildkräuter \| Eigelb-Schaum	18.80
Vitello Tonnato classico Kalbsroastbeef \| Thunfischcreme \| Kapern	18.80
Wild Garnelen in Knoblauch-Kräuter-Öl 6 St. /12 St. mit Baguette	15.40 / 25.40
Die mit * markierten Speisen bereiten wir ergänzend im Abendservice zu. Änderungen vorbehalten

Lachs-Kotelett vom Grill Label Rouge Schottland	33.00
Filetsteak vom Schwertfisch vom Grill	33.00
XXL-Riesen King-Prawns 2 Stück fantastische Wildfang Garnelen Golf von Guinea in 2/4er Größe ca. je 280g	65.60
alle Fische & Meeresfrüchte servieren wir Ihnen mit: Aioli \| bunte Blattsalate \| geröstetes Baguette	ohne Aufpreis

Secreto Iberico von Jamones Blazquez 250g	28.00
Kotelett vom Münsterländer Landschwein	23.00
Rinderfilet 200g Simmentaler Freiland Fleckvieh	39.00
Prämiertes Australian Black Angus Signature Beef Striploin (Rumpsteak) 250g	28.00
Canadian Heritage Angus Beef Hanging Tender Metzgerstück 250g	28.00
Japan / Hokkaido Wagyu Rib-Eye 300g höchste Marmorierungsstufe A5	75.00
Wir servieren unsere Steaks auf Ihren Wunsch mit folgenden Arrangements:
CLASSIC STYLE Kartoffelgratin \| gegrillter grüner Spargel \| Portwein-Jus	+14.40
MODERN STYLE Steak Fries\| hausgemachte Trüffelmayonnaise \| Parmesan \| kleiner gemischter Salat	+9.90
SPARGEL Weißer Spargel, geschälte 250g \| Sauce Hollandaise \| neue Kartoffeln	+21.80
mit * markierte Speisen servieren wir aktuell im Abendservice
Änderungen vorbehalten

UNSERE LIVINGROOM-KLASSIKER
Livingroom „Ente à l’orange“ 1/2 Freiland-Ente aus dem Ofenrohr Gratin \| grüner Spargel \| Orangen-Jus	33.80
‚Bœuf Bourguignon‘ Geschmortes Ragout vom Angus Rind Mangalitza Speck \| glasierte Zwiebel \| Pilze \| überbackener Kartoffelstampf	25.80
Klassisch paniertes Kalb-Schnitzel 200g Pommes Frites \| Salatbouquet \| Preiselbeeren	29.90
Unser Livingroom-Schnitzel für die fleischfreien Tage. Hausgemachtes Planted.meat-Jägerschnitzel (vegetarisch) French Fries \| Salatbouquet	24.80
Filet vom Zander auf der Haut gebraten ‚Elsässer Art‘ Riesling-Schnittlauch-Velouté \| Weißkraut \| Blutwurst \| Kartoffelstampf	25.80

Unser Livingroom-Schnitzel für die fleischfreien Tage. Hausgemachtes Planted.meat-Schnitzel (vegetarisch) deftige Jägersauce \| French Fries \| Salatbouquet	24.80
Feine Bandnudeln in Trüffelrahmsauce und gemischten sautierten Pilzen und Blattspinat	18.80
Pasta Bruno Bruni (vegetarisch oder vegan) Frische Pasta \| Mediterranes Grillgemüse \| Rucola \| Kirschtomaten \| Parmesan	13.20
wir bereiten die Pasta Bruno Bruni auf Wunsch auch mit glutenfreien Maisnudeln zu
Pikantes Madras-Gemüse-Curry (vegan/glutenfrei) Süßkartoffel \| Pak Choi \| Grillgemüse \| Kokos \| Macadamia-Nuss	18.70
...zur Pasta Bruno Bruni und dem Madras-Curry geben wir auf Wunsch:
Planted chicken (vegi)	+ 7.80
Sous vide gegartes und gegrilltes Brustfilet vom Maishähnchen	+ 7.80
Riesen-Garnelen	+ 8.80
gegrilltes Angus Beef am Spieß	+ 10.80

Änderungen vorbehalten.

Cesar´s Salad Classic Style Romanasalat \| Cherrytomaten \| Knoblauchcroûtons \| gehobelter Parmesan \| Classic Style Cesar´s Salad Dressing	12.80
Cesar´s Salad Wrap großer Weizenteigfladen gefüllt mit Romanasalat Cherrytomaten \| Knoblauchcroûtons \| gehobelter Parmesan \| Classic Style Cesars Salad Dressing	13.80
Großer bunter Blattsalat der Saison Kirschtomaten \| eingelegte Gemüse \| Croutons \| Livingroom Hausdressing (Balsamico & Olivenöl)	9.90

Gerne servieren wir alle Salate mit zusätzlichen Toppings bzw. Ingredienzien:
gehobelter Parmesan \| geröstete Pinienkerne	+3.50
- Planted.Chicken (vegan)	+7.80
- sous vide gegartes und gegrilltes Brustfilet vom Maishähnchen	+7.80
- Riesengarnelen	+8.80
- gegrilltes Angus Beef am Spieß	+10.80
Änderungen vorbehalten
mit * markierte Speisen servieren wir aktuell im Abendservice

Crème Brûlée Rhabarber \| Milchreis-Eis	11.00
Mousse von Ruth Edelschokolade Mandel-Krokant \| Passionsfrucht \| Kakao	11.00
Livingroom Variation vom Brett Crème Brûlée \| Mousse au Chocolat \| Sorbet	11.00
* Livingroom-Vanille-Softeis Balsamico-Kirschen \| Karamell \| Schokoladen-Nibs	11.00
Dreierlei hausgemachte Sorbets	9,90
mit * markierte Speisen servieren wir aktuell im Abendservice
Änderungen vorbehalten

...serviert im Abendservice
* Königsberger Klopse Klassische Kalbshackklöße mit Kapern-Velouté, Kartoffelstampf und Rote Bete-Salat	22.80

...und ein MENÜ in 3\| Gängen:	39.90
1\|
Pumpernickelsüppchen Gebackene Blutwurst \| Creme Fraîche \| Apfel oder ein bunter, gemischter Salat der Saison mit eingelegtem Gemüse & Croutons	solo 9.80
2\|
Rinderfiletspitzen gerösteter Blumenkohl \| Kartoffel- stampf \| Schmorzwiebel-Jus	solo 24.40
3\|
Karamellisierte Belgische Waffel aus dem Ofen Weißes Nougat-Eis \| frische Erdbeeren	solo 11.00

Liebe Freundinnen & Freunde guten Weins,

hier finden Sie unsere Auswahl an offen ausgeschenkten Weinen und leckeren Tröpfchen per Flasche aus unserem Keller.

Änderungen vorbehalten, viel Spaß beim Aussuchen!

Liebe Freundinnen & Freunde,
unsere Auswahl an Getränken finden Sie hier.

Viel Spaß beim Aussuchen!

22.-27.04.2024 Montag – Donnerstag von 12 – 15 Uhr, Freitag + Samstag von 12 – 17 Uhr
Krosse Quetschkartoffel mit planted pulled pork und Tomatenwürfel, Avocadocreme, Röstzwiebelmayonnaise	10,90
Pasta mit Tintenfisch und Tomate, Kapern, Sardellen, Chili und Basilikum	13,50
Lachs-Zitronengras-Spieß mit Sushireis, Wokgemüse und Curryschaum	14,50
Rinderfiletspitzen mit Schmorzwiebel-Jus und geröstetem Blumenkohl, Kartoffelstampf	17,90

Lunch-Upgrade: Serviert als Mittagsmenü in 3 Gängen
1. Pumpernickelsüppchen mit Crème Fraîche und Apfel oder bunter gemischter Salat der Saison 2. Ihr Wunschgericht (aus obigem Angebot) 3. Waldmeister Panna Cotta mit Himbeersauce	+ 7.00 auf den gewählten Hauptgang
Selbstverständlich wählen Sie mittags gerne auch aus unserer ergänzenden Speisenkarte. Bis gleich :-)